ANEXO - COCINA PARA PRINGADOS EMANCIPADOS II - ENSALADAS CHULAS

- consejo nº 3 para cocineros principiantes: las ensaladas son tus amigas. son rápidas, pero no por eso tienen que ser aburridas.

nota sobre las ensaladas: lo importante a la hora de hacer una ensalada es no mezclar sabores demasiado diferentes. por ejemplo, la primera receta de hoy es una ensalada que tira más hacia los sabores fuertes como las alcaparras y el queso feta, y no pegaría meterle algo dulce; sin embargo la segunda es más dulce por las frutas y la miel, y ponerle pimiento la mataría. hay que intentar que haya diversidad, pero que encajen bien todos los ingredientes para que no sean solo un montón de cosas mezcladas, sino un plato en conjunto.

1.- ensalada de tomate de paula (marca registrada):

ingredientes:
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- pimiento verde (opcional)
- 1 lata de bonito en aceite
- queso feta
- alcaparras
- pepinillos
- aceitunas negras
- rabanitos

preparación:
se corta la zanahoria, el pimiento y el tomate bastante pequeño y se ponen en un bol. se añade la lata de atún, quitándole previamente el aceite. se hacen taquitos o se desmenuza el queso feta y se añade. se echan unas alcaparras, unos pepinillos y unos rabanitos cortados en láminas y unas aceitunas negras. sal y aceite, y a comer.

es una ensalada de sabor fuerte, que se hace en un periquete y llena bastante por el queso y el bonito.

2.- ensalada fisna del barandal:

(esta es una ensalada más para cenas de gente fina. yo la hago en nochevieja y siempre sale rica)

ingredientes:
- escarola
- manzana verde
- queso semicurado
- granada (sólo hay en invierno)
- nueces
- mostaza radioactiva*
- miel
- aceite

* la mostaza que mejor queda, porque no es tan fuerte, es esa típica de bote de plástico y color amarillo chungo. yo uso uncle william, que es la que mejor me va.

preparación:
se lava la escarola y se parte con las manos. se hacen taquitos pequeños de queso y de manzana verde pelada y se añaden. se separan los granos de granada, se parten nueces y se añaden también. aparte se mezcla la mostaza, la miel y un chorrito de aceite, y se bate muy bien, probando continuamente para que no quede ni demasiado dulce ni demasiado... mostazoso xD. se mezcla con la ensalada justo antes de comer, para que la escarola no se empapuce. no tiene que haber demasiada salsa, porque es fuerte y anularía el resto de sabores, pero tampoco tiene que quedar seca, porque es el unico aliño que lleva.

con esta ensalada quedas como dios, y es facilísima. es una receta especial de teo y ricardo, amigos de mi padre, que tenían un restaurante cerca de ópera.

3.- ensalada de pollo.

ingredientes:
- pollo a la plancha, asado o empanado (se pueden aprovechar sobras del día anterior)
- lechuga
- cebolla
- harina
- queso rallado / en polvo (si es parmesano mucho mejor)
- aceite, vinagre y sal.

preparación:
se lava y se corta la lechuga. se corta el pollo en tiras o cubos y se añade. en una sarten con aceite muy caliente se echan las rodajas de cebolla previamente pasadas por un pelín de harina, y se fríe hasta que quede dorada. se añade a la ensalada junto con el queso. aliñar con aceite y un chorrito de vinagre y sal.

si calientas un poco el pollo (o lo haces en el momento) queda muy rico el contraste de temperatura, y la textura de la cebolla frita queda muy bien. también la venden ya frita y está bastante bien. gracias a lau por sus consejos sobre el aliño xD.

ANEXO - COCINA PARA PRINGADOS EMANCIPADOS I - MACARRONES GRATINADOS ESPECIALES

esta sección se la dedico especialmente a jose, la persona mas inútil que tenido el placer de conocer.

- consejo nº 1 para cocineros principiantes: no esperes que salga perfecto a la primera. y no te desanimes si se te quema, se te pasa, se te queda crudo o es incomible. todos hemos tenido que tirar algo alguna vez y pedir una pizza, o hacer de tripas corazón y comérnos una mierda como un piano.

- consejo nº 2: no tengas miedo de improvisar. quitar, poner... así es como se aprende a cocinar. sólo vale seguir recetas al pie de la letra cuando haces repostería... y no siempre.

vamos a empezar con una receta muuuy sencilla, rápida y que sale muy buena sin tener que hacer prácticamente nada.

ingredientes:
- macarrones o cualquier tipo de pasta corta (lazos, rizos, codos de esos... lo que sea)
- tomate natural o triturado
- salsa de tomate / tomate frito
- zanahoria
- cebolla
- ajo
- queso rallado
- aceite
- sal
- pimienta
- orégano / albahaca

opcional:
- queso philadelphia
- guindilla
- chorizo / jamón...
- champiñones, puerro...

ponte el delantal, no vaya a salpicar xD:
antes de nada, encendemos el horno a unos 200º, con la cazuela en la que vayamos a gratinar dentro. ponemos un cacharro con agua, cuanta más mejor, a hervir con un poco de sal, y cuando hierva echamos los macarrones y los dejamos el tiempo que diga el paquete, o hasta que estén al dente. no creo que tenga que explicar mucho más como funciona esto.

mientras se hacen los macarrones, en un cazo pequeño ponemos un chorrito de aceite a fuego medio. cortamos el ajo y la cebolla muy pequeñito, para que se haga rápido y no lo notemos luego al comer. la zanahoria suelo rallarla, en vez de cortarla, porque siempre queda más fina y es mucho más rápido que cortarlo, además de que se cocina antes. la añadimos y lo cocinamos todo despacio, cuidando que no se queme. cuando la cebolla esté transparentosa (sofrita), unos 5 minutos o así, añadimos el tomate. si es triturado no hay más que echarlo, pero si es natural sería conveniente quitarle la piel antes, aunque yo no lo hago porque me la suda. lo importante es que el tomate esté bien maduro, para que no tarde mucho en deshacerse. lo cortamos en taquitos y lo añadimos. sería conveniente añadir un poquito de azúcar para quitarle la acidez al tomate, pero yo tampoco lo hago xD. añadimos sal y pimienta al gusto y removemos, porque el tomate se quema muy fácil si te descuidas. cuando esté bastante deshecho podemos añadir tomate frito para darle más consistencia a la cosa, o alguna salsa de tomate ya preparada (yo tengo ya fichada una que compramos en casa que es salsa de tomate con alguna verdura y que pica un poquito, y le da un toque estupendo). removemos, removemos y removemos. vas probando la salsa y rectificas de sal, de pimienta o de lo que haga falta. además queda muy de película lo de la chuchara de madera y la salsa de tomate. sexo en nueva york con mr. big xD.

cuando estés contento con la salsa y los macarrones estén hechos, los echas en el mismo cacharro y lo mezclas. si ves que se quedan secos añades más tomate frito / salsa y listo. ahora, y esto es opcional, puedes añadir un par de cucharadas de queso philadelphia, y las deshaces removiendo los macarrones. esto le da un toque más untuoso que a mi me gusta mucho. añades la hierba con la que quieras aromatizarlo en el último momento para que no pierda sabor, y lo echas en la fuente de horno. pones queso por encima y lo metes, primero para que se funda, y luego pones el grill y gratinas hasta que quede dorado y crujiente. y a comer.

variantes: puedes añadirle más verduras. con champiñones queda estupendo, igual que con un poco de puerro. y puedes ponerle jamón o chorizo para darle más sabor. todo esto se añadiría antes del tomate. puedes darle un toque un poco picante con guindilla.

notas: esta receta la verdad es que es muy fácil, pero queda super rica. cada vez que tengo hambre y no sé qué comer, me hago macarrones, porque no se tarda mucho y son muy socorridos. lo que marca la diferencia es gratinarlos. no es lo mismo comer macarrones con salsa de tomate pelaos y mondaos que comerlos gratinaditos con queso, y la verdad es que no cuesta nada meterlos al horno 5 minutos. además, el toque de el tomate natural es super importante. hacer una salsa con tomate frito orlando es mucho más cutre, y sólo te ahorras 5 minutos que tardas en sofreír. y ya ni hablamos de las salsas ya hechas. sobre todo esas que se llaman a si mismas 'boloñesa' cuando son 3 trozos de carne que da miedo flotando en tomate horrible. las salsas pueden estar bien para dar sabor y color a una salsa casera, pero nada más. lo que te ahorras en tiempo te lo quitas en sabor. y sobre todo, la satisfacción de hacer algo tú mismo y comerlo después y que esté rico es lo mejor que hay en el mundo.

cuando los vuelva a hacer (que no será dentro de mucho), pondré una foto.

COCINA SEMIDESNUDA #7 - ARROZ AL HORNO

esto es una receta especial de mi padre, así que el credit es para él.

ingredientes:
- arroz redondo
- caldo
- verduras de las que tengas por casa
- tomate natural / triturado de lata
- azafrán / colorante
- alubias blancas / garbanzos de lata
- aceite
- sal
- limón

manos a la obra:
antes de nada, precalentamos el horno a temperatura máxima, con la cazuela de barro dentro para que coja temperatura.

vamos preparando los ingredientes. yo hoy he usado lo que tenía por aquí, unos champiñones, pimiento y guisantes de lata. con cualquier verdura sería lo mismo. en una sartén con aceite se rehoga el pimiento. cuando está listos se reserva y, en el mismo aceite, se hacen los champiñones. si tuvieramos otros ingredientes que requiriesen cocción previa, también se harían en el mismo aceite. pollo, por ejemplo. en ese aceite, que tendrá todo el sabor de los ingredientes, se sofríe tomate. si es un normate natural yo recomiendo escaldarlo para quitarle la piel antes de nada, porque la piel se enrolla y es un asco comerla después xD. si es tomate de lata pues eso te lo ahorras. yo hoy, como se observa, no lo he sofreído mucho, porque tenía hambre XDD pero puedes dejarlo tiempo para que se quede totalmente deshecho.

mientras tanto elo caldo debería estar hirviendo. yo hoy he usado caldo de verdura en pastilla (pero de alta calidad y hecho con verduras ecológicas, eh!), pero se puede usar de brick o hecho en casa. o simplemente agua.

este es el momento cumbre. sacas la cazuela del horno y echas el sofrito de tomate. la cazuela debería estar caliente que te cagas, así que aquello saltará como un hijo de puta. tiene que haber bastante aceite, que parezca que hay más del que debe, como dice mi padre. si no hay suficiente con el del tomate, añades un poco ahora. en este momento añades el arroz. la medida de arroz debe ser una tacita de café por persona. yo pongo una de regalo siempre. hoy he puesto 2 tacitas para que sobre para mañana (aunque el arroz recalentado me da un poco por culo). mezclas bien el arroz con el tomate, que quede bien empapadito todo el arroz. entonces echas el caldo. esto es importante. con la misma taza con la que has echado el arroz calculas 2 tazas y media de caldo. yo hoy he echado 2 de arroz, así que 5 de caldo. sé que parece mucho, pero es lo que es. ahora se echa el colorante o el azafrán. si es azafrán en hebra tienes que tostarlo en la sartén previamente. remueves para que todo el arroz quede amarillito y entonces echas los ingredientes que has sofrito previamente, los champiñones y el pimiento; y los que echas en crudo, los guisantes y las alubias (si llevara gambas se echarían ahora, en crudo).

vuelves a meter la cazuela al horno y ya no se toca. NO SE TOCA! nada de darle vueltas, que esto no es un risotto. ve mirando que no se quede seco, y si necesitara más caldo se añade poco a poco y bien hirviendo, pero no debería hacer falta. se sabe que está hecho cuando el arroz está ya cocido y no queda caldo (oooobvio!). entonces se saca del horno y se deja reposar cubierto con un paño 5 minutos. con un chorrito de limón está delicioso.

variantes: todas las del mundo. puedes añadir y quitar ingredientes como quieras. lo único esencial es el tomate, y que no lleve cebolla (porque ablanda demasiado el arroz, por eso se usa en risottos). queda muy rico con unas rodajas de patata previamente hechas como-a-lo-pobre por encima, por si lo de las alubias no te convencen (aunque son lo mejor que tiene este arroz). mi padre suele ponerle unas rodajas de morcilla por encima y también queda rico. con unas alcachofas también está de muerte, dejan el arroz de un color un poco verdoso, pero está buenísimo. la cuestión es ir probando.

COCINA SEMIDESNUDA #6 - CRUDITÉS CON 2 SALSAS

esto lo hice yo el otro día para una fiesta que montamos en casa con los amigos pijos de mi madre y parece que les gustó bastante a todos. es sencillo y sale rico.

ingredientes:

crudités:
- zanahoria
- endivia
tzatziki
- yogur griego
- pepino
- ajo
- aceite
- limón
- sal
- perejil fresco
salsa de philadelphia
- queso philadelphia
- nata líquida
- aceite

esto es sólo para fiestas pijis:
para empezar, le vas diciendo a tu madre/padre/esclavo que corte la zanahoria en bastoncitos tan finos y tan largos como te de la gana, depende de cada uno. yo parto la zanahoria por la mitad a lo ancho y hago los bastoncitos de ese largo. las endivias las pongo en hojas que corto por la mitad a lo largo. eso se reserva.

ahora, las salsas. el tzatziki (receta de mi padre) es una salsa típica griega, que allí usan como aperitivo, no únicamente salsa. lo primero es pelar el pepino y picarlo fino. lo dejas en un bol con sal, para que suelte el agua. mientras, picas ajo bien fino (yo lo hago en el mortero para que no se noten trozos). en un bol pones el yogur griego no azucarado ni con esas chorradas que le echan ahora. yogur griego de toda la vida. si no lo encontráis (como me pasó a mi el otro día) podéis utilizar un yogur natural normal, pero tenéis que quitarle el suero. esto se hace poniéndolo en un paño de hilo fino y dejando que escurra un rato. así queda más espeso y más rico. se añade el ajo picado, el pepino escurrido y sal. se dan unas vueltecillas, se pone un poco de aceite y de jugo del limón, vueltecillas y perejil picadito. el truco consiste en ir probando para añadir más aceite o más limón hasta que esté en el punto justo de perfeccion xD.

la otra salsa es muy sencilla. coges un pegotón de queso philadelphia, le añades un chorro generoso de nata y mueves hasta que quede sin grumos, pero consistente. puedes añadir un pelín de aceite para que quede bien untuoso.

y ya está el aperitivo hecho. ahora mojas la zanahoria o la endivia en salsa y a la boca. ñam ñam.

variantes: supongo que se podrá usar como crudité cualquier cosa que se sostenga cuando la mojes en la salsa. es cuestión de ir probando.

COCINA SEMIDESNUDA #5 - PASTEL DE CHOCOLATE DE LOS ALEGRÍA

ingredientes:
- un bizcocho
- media tableta de chocolate de repostería
- tres cucharadas de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- café
- brandy

preparados, listos, ya!:
recomiendo para esta deliciosa receta los bizcochos que vienen ya preparados para hacer tartas, que vienen las tres capas cortadas y todo. si no los encontráis (en el corte inglés lo suelen tener, aunque precisamente hoy no lo he encontrado) podéis partir por la mitad uno de esos de nestlé que vienen listos en una bolsa y sólo hay que hornearlos, y son muy cómodos. este es el que he usado yo hoy. o podéis hacer uno vosotros, pero ahí ya es cosa de las ganas que tenga cada uno de currar.

hacemos una crema con la mantequilla en pomada (o sea, a temperatura ambiente para que esté blandita y quede con textura de pomada), el chocolate picado o rallado bien fino, un chorrito de café y 2 cucharadas de azúcar. si la mantequilla está bien cremosa no habrá por qué calentar la mezcla, pero si hiciera falta, con cuidado para no fundir la mantequilla, que se queda demasiado líquido. lo interesante es que quede una pasta espesa para que lo podamos untar en el bizcocho y no se cuele hacia dentro y empape el bizcocho y nos joda toda la historia. si llega a fundir la metemos un rato al frigo. bien. mientras tanto vamos haciendo un almíbar con agua, el resto del azúcar y un chorrito de brandy (sin abusar tampoco, que nos conocemos). cuando el agua rompa a hervir apagamos el fuego. este almíbar lo usaremos para emborrachar el bizcocho y que no se seque, pero tampoco queremos empapuzarlo.

entonces, mojamos la capa de abajo con almíbar y a continuación ponemos una capa de crema que cubra bien todo. ponemos la capa de encima, la mojamos y la cubrimos, y así con todas las capas de bizcocho que tengamos. cuando hayamos acabado rematamos la de arriba todos los laterales y cuidamos que quede bonita, extendiendo el chocolate con una espátula de esas de pastelero que son tan magníficas. podemos cubrir entonces con almendra en láminas o algo así. la metemos a la nevera y dejamos que el chocolate solidifique del todo, haciendo una capa dura. fácil, rápida, buena y engordante.

la que he hecho hoy es para llevarla mañana a casa de mi abuela, que es su cumple y su aniversario de bodas. perdonad la presentación, pero es que tengo que llevarla en metro, tampoco voy a ponerla en el plato de los domingos.

COCINA SEMIDESNUDA #4 - MUFFIN DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

ingredientes:
- 3 huevos
- el mismo peso de harina
- el mismo peso de azúcar
- el mismo peso de mantequilla
- el mismo peso de chocolate de repostería
- almendra molida
- levadura

a darle caña:
en un cazo ponemos a derretir la mantequilla, a fuego suave para que no se queme, y añadimos el chocolate. la medida será en función de lo que pesen los huevos, en mi casa los compramos bastante grandes y suelen salir unos 200 gramos. cuando esté perfrctamente derretido, lo ponemos en un bol grande y añadimos el azúcar, sin dejar de remover. separamos la clara y la yema de los huevos. añadimos las yemas una a una al chocolate, removiendo para que no se cuajen con el calor de la mantequilla y tal. a continuación echamos una cucharadita de las de moka (esas super pequeñas) con la harina, y la vamos incorporando a la mezcla poco a poco, moviendo con una cuchara de madrea para que no queden grumos. cuando esté toda la harina metida, la masa debe quedar contundente, sólida pero untuosa, que se pueda trabajar con las manos sin que se pegue a los dedos. entonces le echamos almendra molida al gusto. sin pasarse tampoco. recuperamos las claras que teníamos reservadas y las montamos a punto de nieve (yo lo hago con una máquina que viene muy bien para amasar después. además, montar claras a mano es una paliza). cuando estén bien bien firmes se incorporan a la masa con movimientos circulares y lentos, con cuidado para que el aire de las claras se meta dentro de la masa. si lo hacemos por las buenas lo único que conseguimos es que el aire se escape y nos va a quedar como una piedra. yo por eso uso la máquina. al estar la masa tan sólida es difícil añadir las claras sin que se bajen. cuando esté hecho, preparamos los moldes. los míos son de silicona de esa rara, que no necesitan ni mantequilla ni nada, se desmoldan solos. otros ponen los cucuruchitos de papel típicos... depende del molde que tengas. los llenas hasta algo más de la mitad y espolvoreas por arriba con almendra molida. los metes al horno a 180º (con el ventilador, a ser posible, que reparte mejor el calor) unos 20 minutos o hasta que al meter un alambre salga limpio. los dejas templar, desmoldas y los colocas en una rejilla para que se enfrien por todas partes igual.

variantes:
se puede hacer lo mismo con otros ingredientes. sin chocolate, con pasas, con ralladura de limón o naranja, con vainilla... el método es el mismo y las variantes infinitas.

COCINA SEMIDESNUDA #3 - LASAÑA DE SETAS Y HONGOS

ingredientes:
- harina
- mantequilla
- leche
- pimienta
- nuez moscada
- puerro
- cebolla
- setas variadas
- nata
- vino blanco
- caldo de verduras
- pasta de lasaña
- queso

rock'n'roll!
primero empezaremos con la bechamel. se puede hacer con la termomix, quien la tenga, pero no me convence nada. yo prefiero hacerlo a mano, aunque sea más lento y más cansado. se pone un poco de mantequilla en la sarten a fuego medio. se añade harina, un par de cucharadas, y se deja tostar. se añade poco a poco leche caliente, sin dejar de dar vueltas con las varillas, intentando que no queden grumos. debe quedar espesa, bien ligada. se pone un poco de nuez moscada y se salpimenta, y se va probando para rectificar de una cosa u otra. cuando esté a medio camino se comienza con la salsa de setas. se corta medio puerro y media cebolla bien finito y se pone a pochar en una cazuela con un poco de aceite. cuando estén transparentes se echan las setas y se dejan pochar también. se salpimenta y se añade un chorrito de vino blanco. cuando el alcohol haya evaporado se anade nata, media pastillita de caldo de verduras (yo recomiendo granovita, que es ecológico y está mejor que avecrem y esas mierdas) y se deja cocer. se precalienta el horno a 200 grados, mientras tanto se ralla queso (manchego del de toda la vida queda riquísimo) y se reserva. es el momento de montar el plato. se elige una fuente en la que nos vaya a entrar todo. se empieza cubriendo el fondo con pasta de lasaña. la que yo uso es de barilla y no hace falta cocerla ni humedecerla previamente, pero depende de la marca. después se añade una capa de salsa de setas, otra de pasta, una de bechamel, pasta, setas, pasta y bechamel. con estas capas será suficiente, pero depende de la cantidad que hayas hecho. después de pone muuuuuucho queso rayado y se mete al horno unos 20 minutos (también depende de la pasta) y al final se gratina un poco para que quede doradito y delicioso. es un plato que es muy rico, aunque cueste trabajo. pero yo creo que precisamente por eso se disfruta más. a comer!

COCINA SEMIDESNUDA #2 - AUTÉNTICA CREMA DE CALABAZA

ingredientes:
- calabaza
- patatas
- cebolla
- sal
- pimienta
- nata

let's go baby:
las cantidades van de la siguiente manera: la misma cantidad de calabaza que de patata, y la mitad de cebolla. por ejemplo, por cada 100 gramos de calabaza, 100 de patata y 50 de cebolla. yo exactamente no sé cuanto pongo. uso una bandeja de las que venden en el corte inglés, que vienen 4 trozos de calabaza. y las patatas y cebolla proporcionales. a ojo todo. bien. cortas la cebolla en trozos grandecitos, sin complicarte la vida. las pones a sofreír en una cazuela grande (esto es, un poco de aceite no muy caliente, para que la cebolla quede cocidita, no frita). mientas, vas pelando las patatas y las cortas "chascándolas", o sea, metes el cuchillo hasta la mitad y lo giras (y hace "chas"), para que la patata se rompa. así libera más almidón o nosequé y queda todo más ligadito. cuando la cebolla empiece a estar, echas la patata y sofríes también. limpias la calabaza, quitándole la cáscara y las pipas que pueda tener. si compras una calabaza entera, partirla va a ser jodido, porque la piel es dura de pelotas. haces trozos del mismo tamaño que la patata aprox y sofríes un minuto o dos. salpimentas, añades agua hasta cubrir por completo, tapas y a cocer. entonces vuelves al messenger, charlamos un rato, y vas mirando que las cosas se cuezan. cuando están blanditas, lo metes todo en la batidora (o metes la batidora en la cazuela, depende de cómo sea tu batidora xD) y fiu fiu fiu. si tenemos suerte (y has echado el agua que te he dicho que eches), la cantidad de agua será la idónea, y quedará bien espesito. se puede comer caliente o del tiempo. frío de la nevera supongo que también, eso ya va en gustos. para servirlo puedes echar un chorrito de nata, y quedará más suave y más cremoso.

variantes:
esta misma receta se puede usar para los calabacines, el puerro (llamado entonces vichyssoise, y te recomiendo que lo cueles después de batirlo, que el puerro tiene muchas fibras) o cualquier otra verdura que se te ocurra. el secreto aquí es sofreír todo. queda un sabor mucho más rico.

COCINA SEMIDESNUDA #1 - FIDEOS TAILANDESES CON TOFU

ingredientes:
- fideos de arroz
- pimiento rojo
- azúcar
- zumo de lima (limón en su defecto)
- salsa de soja
- aceite
- aceite de sésamo
- tofu ahumado

empecemos:
primero preparas los fideos según diga el fabricante. yo los hiervo como pasta normal hasta que se hacen, aunque se pueden meter en agua calentada en el micro un rato). mientras tanto, preparas una especie de 'majao' con el pimiento cortado pequeño, la cebolla ídem, azucar para darle un toque pero sin pasarse, un poco de zumo de limón y salsa de soja. la cantidad depende de los comensales, yo lo hago a ojo xD. luego, calientas en un wok (o en una sartén normal) el aceite necesario para freir unos dados de tofu con una cucharadita de aceite de sésamo, que es súper fuerte, así que con cuidado. salteas el tofu hasta que esté doradito y comience a tener buena pinta xD. entonces, echas la mezcla que hemos hecho antes, y rehogas un par de minutos para que el tofu pille todo el saborcito rico. escurres los fideos y los incorporas. remueves remueves hasta que todo se impregne de salsa. sirves los fideos, coges tus palillos y te pones hasta arriba de comer.

variantes:
se puede hacer con taquitos de pollo, pero pierde la gracia, porque esta es una manera de comer tofu realmente deliciosa. no se nota que es tofu para nada.